DETAIL
幻の玉ねぎと呼ばれる「札幌黄」約２個分を乾燥させたものです。
そのままでも美味しくいただけますが、加熱調理すると辛さが消え甘みがぐんとアップします。
かき揚げ、お味噌汁、サラダに入れたりなど、いろいろな使い方でお楽しみいただけます。
【札幌黄たまねぎについて】
北海道で生産される代表的な玉ねぎは、岩見沢黄・北見黄・富良野のフラヌイ等がありますが、国産品種たまねぎのルーツである「札幌黄」は、明治13年に札幌近郊の元村(現東区付近)地区から生まれました。
最盛期である昭和50年代前半までは、札幌で生産される玉ねぎのほとんどは「札幌黄」でしたが、大きさが不揃い・病気に弱いことなどの作付の難しさから今では作る人が少なく、「幻の玉ねぎ」とも言われています。
